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名稱：官芝霖大腸包小腸 高雄店

地址： 高雄市新興區新田路170號旁

電話：0985-191-976

手機：0989-980-403

營業時間：下午一點開始準備，五點左右營業至晚上十點

注意事項：平常日下午16:~10;00，假日下午15:00~11:00。

價位： 40台幣  110日元

休息日： 無

攜帶寵物：可

抽煙：可

刷卡：否

國民旅遊卡：否

英／日文服務員：英文略通

網址：http://tw.myblog.yahoo.com/a0927066232/

停車場：無

交通：捷運至中央公園站，出口為中山路，中山路往前直走第一十字道路，為新田路，此時左轉將看到一個龐大石柱與鋼製拱門，店舖及位於此地。

老口味新傳承新改良！多層次官芝霖大腸包小腸

官芝霖本舖原本的口味是道地的大腸包小腸，也就是台灣人童年裡常見的糯米大腸加上切片的香腸，然後放上大量的蒜頭跟生薑。

但這口味時至今日，雖然在台灣依舊是受到廣大的歡迎，對於一些不敢吃蒜頭跟不愛薑味的觀光客眼裡(當然台灣也有許多人無法忍受大啖大蒜後的味道。)，這無疑是一種致命的缺點。

官芝霖大腸包小腸老闆，自母親那裡接業之後便發現這是場問題，於是提出重大的改革嚐試(超過20年的老店從基底改革那是很大的工程！)，如今官芝霖的名號人人爭先恐後，無論國內外的人士或是上班族與學生皆難以抗拒。台灣的藝人也爭先恐後的前往朝聖購買。

 甚至也有人開玩笑稱他為「台灣熱狗堡呢」！可見多麼的受歡迎！

 可惜的事，那天預定採訪當時剛好是台灣的陣雨季節，一波一波的毛毛細雨讓人潮不想望日的豐盛，在此小邊跟各位讀者道歉。

 但，在這細雨依舊有人群願意排隊購買，美味的滋味可見一般！！有到訪過這裡是購物商圈，不是商業大樓與料理大街，人們可是要冒著雨特意趕來的啊！

 高雄店家為老張與小林兩位年輕人獨立支撐，每天不論氣溫酷冷努力的工作，那精神實在令人佩服。在採訪的時候，剛好遇到下課潮一陣一陣的客人單點、團購(台灣名詞，就是大家一起買的意思)。老張總是很禮貌的跟筆者說聲抱歉，然後馬上前去招呼客人。

「客人致上！」老張、小林這麼說著，敬業的精神讓筆者感動。

 客人常問：「為什麼我的大腸包小腸要等那麼久呢？別的店都馬上就好？」。

這是有原因的，官芝霖老闆除了在本質上的堅持，改革上發現味道上的太過均一性，在這幾年來不段開發配菜與口味，將一般的小料理，演變成豪華的拼盤式精緻菜肴。

 配菜不僅有蔥、醃甜薑(也就是吃壽司與吉野家附贈的微辣甜薑)、肉末炒蛋、楜椒炒黃瓜，脆黃瓜、楜椒炒洋蔥、辣椒(微辣提升味道層次之用)、蔥末、香酥、蒜末、辣酸菜等等…

 皆可以自由搭配，也難怪一個客人一個客人的客製化流程，會耗費時間！

 製作過程繁雜瑣碎，不是一下就能完成，光是事先在於糯米上的功夫就耗費了相當大的苦工，將糯米與油酥拌炒出香味這樣孻能讓味道更佳的美味，而不是單單的白糯米而已，並堅持糯米腸的長寬比要有同等的比例，那寬大的長度才能將配料全部塞入！

 好大一根阿！！不知道還以為是碳烤德式香料白香腸呢！

 接著就是依照口味加上配菜，你看看光是香腸與配菜的量連大腸都塞不滿！

 你以為這樣就結束了嗎？好戲還在後頭。官芝霖老闆深知遊客們討厭吃東西沾手，又怕因為外帶而失去熱度。所以研發出新的包裝方式。

 先小心的將隔熱袋與紙袋裝在一起，然後謹慎的不讓滿滿的食材滑落，放進袋內(這其實很難，筆者試過其他朋友的店，卻掉了滿地都是，也是因為我太笨。)。

 然後用力將大腸夾香腸旋轉包起，食用時再將袋尾的包裝用力旋轉，旋即可食用。

小編感言

 等待是值得，連旁邊商家的老闆都會親自來澎場或幫一下忙，台灣的人情味之濃享譽國際！不僅沒有你我之間的商業敵意攻擊，而有著家人朋友般的互相幫助，身為居住在台灣筆者很開心能有這環境，每個人都微笑且親切的幫助。縱使是國外的朋友，我們也是竭盡全力的幫助他們。

「互助」是我們的精神驕傲。也歡迎各地方的朋友前來遊玩交流文化。

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