名稱：液香扁食
地址：花蓮縣花蓮市信義街42號
電話：03-8326761
營業時間：每日早上09：00至售完為止
建議事項：信義街十分狹小，建議以中正路上同側的「美琪飯 店」做為地標，較好尋找。
費用：一碗60元。
休息日：全年無休
座位數：500
攜帶寵物：可
抽煙：否
網址：http://www. hl-life.com.tw/~yexiang/
「液香扁食」在花蓮是數一數二的老店歷經三代，目前由第四 代經營，已經有將近八十年的歷史，而這裏出名的原因還有 一個，那就是人人愛戴的蔣經國總統曾經七度造訪。有著總統偏 好口味的扁食，來到花蓮當然也要嚐嚐囉！
聚集人潮的扁食老店
地址：花蓮縣花蓮市信義街42號
電話：03-8326761
營業時間：每日早上09：00至售完為止
建議事項：信義街十分狹小，建議以中正路上同側的「美琪飯 店」做為地標，較好尋找。
費用：一碗60元。
休息日：全年無休
座位數：500
攜帶寵物：可
抽煙：否
網址：http://www. hl-life.com.tw/~yexiang/
「液香扁食」在花蓮是數一數二的老店歷經三代，目前由第四 代經營，已經有將近八十年的歷史，而這裏出名的原因還有 一個，那就是人人愛戴的蔣經國總統曾經七度造訪。有著總統偏 好口味的扁食，來到花蓮當然也要嚐嚐囉！
聚集人潮的扁食老店
從早上開門營業開始，人潮
就源源不絕的走進店內，所以員工也得不停的包著
扁食，忙碌得很。一開始「液香扁食」是用人工桿
製麵皮，源自大陸福洲的製皮方式，但是實在是忙不
過來，為了避免客人等太久，現在已經用機場做麵皮了，不
過聽說這兒的麵皮有獨家秘密，所以才能做到又薄又滑，而且還
可以久煮不爛的口感。
模仿不來的一品料理
沒有紅油口味，也沒有乾的
抄手，「液香扁食」只有一種口味可以點。不過，
如果你以為這是一般路邊黑白切就能吃到的餛飩
湯，那就大錯特錯了！附的調味料也很簡單，只有醬油、
胡椒粉、白醋和口味偏甜的辣椒醬而已。當然，這裏也沒
有皮蛋豆腐，也沒有豆乾海帶，點餐時也很簡單，直接報上「內
用三碗」或「外帶五碗」就好啦！
一碗之中有十顆大大的扁
食，用湯匙舀起來還很怕舀不住呢，因為每一顆扁
食都好大顆！如果硬是要一口塞進嘴裏，還要小心嗆到呢。
即 使是熬上幾小時的大骨湯頭，只簡單的撒上一些香芹菜和自 製油蔥，喝起來還是十分清爽，絕對可以整碗喝光光。使用 精心挑選的腿肉，才能吃起來又有嚼勁又不會太硬，這也是一品 料理能長年吸引饕客的秘訣。
即 使是熬上幾小時的大骨湯頭，只簡單的撒上一些香芹菜和自 製油蔥，喝起來還是十分清爽，絕對可以整碗喝光光。使用 精心挑選的腿肉，才能吃起來又有嚼勁又不會太硬，這也是一品 料理能長年吸引饕客的秘訣。
教你本地人最愛的吃法！
外帶扁食是使用封口機，快
速方便又衛生。小編唯一覺得有疑問的，就是店內
的食用方式。外帶使用紙碗加封口可以理解，不過
店內食用還是用史碗和塑膠湯匙，就讓我覺得很奇怪
了。可能以收入來說，這些隨用隨丟的成本並不高，但是小
編還是覺得以一天一千碗的使用量來說，店家應該要注意環保問
題才是。
文章標籤
全站熱搜
