鶯歌人推崇的口味::彰鶯肉圓－Taiwan online--台灣線上旅遊網: 台灣的觀光、美食及其他之總合網站

名稱：彰鶯肉圓
地址：台北市縣鶯歌鎮行政路35號
電話：02-26706654
傳真：02-26772685
營業時間：11：00～19：30
注意事項：手工製做，每日限量，另有宅配服務，請另洽店家。
價位：肉圓35元，四神湯35元，薏仁湯20元。
休息日：農曆春節休息。
座位數：40位
攜帶寵物：可
抽煙：否
刷卡：否
停車場：無
網址：http://www.26706654.com.tw/

「彰鶯肉圓」的由來

台灣人都知道肉圓就屬彰化的最是有名，但是鶯歌這一間「彰鶯肉圓」的名頭也不小，一年到頭都有觀光客和老饕慕名而來，在北台灣的名聲也是響亮得很呢！

四十多年前，來自彰化的白老闆娶了鶯歌當地的美嬌娘，於是開了這間肉圓店，因為一個是彰化人，一個是鶯歌人，所以就把店名取做「彰鶯」，這個典故還真是簡單易瞭。

早就聽說「彰鶯肉圓」的營業時間非常詭異，一天才營業短短的幾個小時，那麼大白天來總不會向隅吧？不過在非假日的午後來說，這麼多排隊的人潮，也真的算是生意很好的店了，畢竟這間店只賣三種品項的食物而已。

老實說，小編真的不知道肉圓到底算不算健康的食物，因為看到一整鍋的油，好像吃了身材會馬上變胖，血液也會更濃的感覺，但是看著天天吃肉圓又很瘦的店員，好像又不是那麼一回事。

鶯歌人推崇的口味

一個店員負責把肉圓瀝油、剪開，另一個店員則在這裏把醬料加進碗中，有肉圓必備的甜醬和大蒜，不過聽說店家對自己的甜醬口味信心十足，說是只有在這兒才吃得到的獨家好味道。

送上桌的這碗肉圓內餡真的很豐富，果然和一般的肉圓不一樣，可以吃到一大片的新鮮香菇，竹筍的量也很多，吃起來會覺得配料很實在，的確是很划算。堅持每天手工製造的肉圓，在都由機器製作以節省人工的現在，也很難找得到了，而肉圓的辣椒油口感精緻，建議大家來吃肉圓的時候多少都要加一點辣椒油，更加夠味！

彰鶯肉圓還有一點特別的就是外皮的硬度，真的比一般肉圓硬上許多。一開始小編還在懷疑：是不是太忙了沒等外皮煮軟，就端了上桌？後來仔細想想，這麼有名的老店應該不會吧，應該是他們的肉圓就是這麼硬的外皮，就算用叉子叉起來，皮也不會落下，不過這樣吃起來是挺方便的，不會濺得到處都是醬汁。

養顏聖品四神湯

四神湯的「四神」原本指的是淮山、芡實、蓮子及茯苓，不過小編只有看到蓮子和茯苓，當然少不了薏仁和豬小腸，可能這四種才是現在的四神湯吧。

但是小編真的要大力推荐彰鶯肉圓的四甚湯！豬小腸燉煮得又軟又嫩，卻來是帶有脆脆的口感，苻苓更是煮到輕輕用湯匙一碰就斷了，配上薏仁為湯底的一碗香濃四甚湯，小編真的是喝得碗底朝天，尤其是女性更是要多喝一點這美容聖品，不信的話可以來看看所有的店員，皮膚都好得不像話，可見四神湯的功效有多棒！