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名稱： 高雄刈包

地址： 高雄市新興區新田路170號旁

電話：(07)788-0016

手機：0937-326-660

營業時間：下午一點開始準備，五點左右營業至晚上十點

注意事項： 星期二公休及下雨天公休，愈多加配菜或肉類者請先告。

價位： 50台幣  140日元

休息日： 星期二公休

攜帶寵物：可

抽煙：可

刷卡：否

國民旅遊卡：否

英／日文服務員：英文略通

網址：無

停車場：無

交通：捷運至中央公園站，出口為中山路，中山路往前直走第一十字道路，為新田路，此時左轉將看到一個龐大石柱與鋼製拱門，店舖及位於此地。

道地台灣刈包，觀光在地者的推荐料理

只要接近雪莉舞廳附近就會看到那淡淡的蒸氣與排隊的人潮，那天是個雨季毛毛的細雨不間斷的飄蕩著，總使這樣也沒有銷卻人潮購買刈包的欲望。

為什麼呢？不僅是刈包好吃、料好又實在的道地原味，在現在已經很少見到了。

刈包是台灣道地的小吃，台灣聞名世界的莫過於小吃莫屬了。除了知名的小籠包、珍珠奶茶、香雞排,….其實還有很多道地的食物等著各位來探訪呢。

編輯身為台灣人，從小在這長大。最希望的是讓台灣的飲食更廣泛的讓大眾知道！也希望來台觀光或駐台工作者有好的食物選擇。

不要看熱騰騰的刈包像是饅頭一樣的大小，裡面的食材學問可大的呢！

 為了要將食材完善扎實的包覆，光是手工製的麵團就必須做成開盒狀的麵團來蒸，食材方面有精滷的瘦肉、滷五花肉片(類似東坡肉那入口即化的口感)、當然為了健康與不讓人吃膩，裡面還夾著菸的淡辣黃光、酸味清爽的滷筍干與酸菜、與調和以上口味的特製糖粉。

 沒錯，你們看到的粉末就是糖粉。或許第一次接處的人會認為鹹的食物怎麼能加上糖呢？那味道不是會很奇怪嗎？

 其實並不會，那糖粉味道並非是加在咖啡裡得高糖分單位，而是淡淡的清甜並加上花生粉的香氣，另整體的味道融合成獨特的美味領域。

 老 闆娘其實是來幫助忙碌的兒子一起擺攤，光是在事前準備之前，他們就必須在工作室裡準備並做刈包的最後調味，才會出爐。而隱藏菜單的肉包與小籠包就看運氣 摟。這裡賣的小籠包並非向大眾認知的小籠湯包，而是另一分支的小籠包，用扎實的麵團將滿滿的肉餡塞入，湯汁完全是靠肉餡裡的原味慢慢咀嚼而出。

 客人非常的多，老闆與他母親熟練的詢問要什麼種肉類？添加什麼配菜。畢竟有些女性朋友為了身材不吃肥肉、也有人喜歡加多一點酸黃瓜。貼心的服務，對每個客人都是如此，也可見得他們對於刈包的自信。

 一層一層的放上肉片、滷筍乾、酸菜、黃瓜、然後在灑上糖粉。光是等待的過程就讓人饑餓難耐。現場製作的魅力就像是催眠術般的讓妳忍不住想要趕緊吃上 口！！

小編感言

 筆者是男性偏愛五花肉，那整體的味道充滿肉香與多樣化蔬食的，實在百吃不厭！每次至少都會帶著兩份離去，便宜的售價、物超所值的味覺就是台灣小吃的魅力。

 攤販不分冬夏季東照常營業，無論夏天的午後吃ㄧ份刈包、或是在冬天的寒酷中握著那熱騰騰的蒸氣，一種溫軟人心的感覺令人感動。

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