名稱：德川拌飯
地址： 高雄市苓雅區苓雅一路225號
電話：07-537-2895
手機：無
營業時間：AM10：00~PM 21：00
注意事項：由於堅持食材的新鮮與質感，販賣完畢就當日完售請見諒。
價位： 60元台幣 70元、湯品20元~40元
休息日： 無
攜帶寵物：可
抽煙：依政府菸害防治條例規定，必須離開騎樓或外為抽菸，請多多包含。
刷卡：否
國民旅遊卡：否
英／日文服務員：英文略通
網址：無
停車場：無
交通：四維二路，寒喧大飯店前方即是高雄市政府，後方就市苓雅路，苓雅路往全家方向前進經過7-11方向為十字路口，往前步行約一分鐘左手邊即是。
低調的擺設，自幼學藝至今的廚藝
德川拌飯，沒有華麗的文喧、沒有刻意的排場。有的是老闆信心十足的料理與經驗。
說是拌飯，但並非眾人想像的將食材與白飯攪拌而成的拌飯料理，正確來說應該是「拌炒」式得清淡日式食材炒飯。
為於是政府與住宅區的飲食競爭位置，德川拌飯富有人氣，皆是實在的廚藝技術與清淡讓人吃完不負擔的料理廣受好評。
一般來說，人們對於炒飯的既定印象是味道重、油膩。吃完之後身體難免感到油燥感，特別是中午休息的公司人員無疑會帶來些許的負擔。在現代重視身體養生方面的時代，身體是很高的資本，而培養這資本最好的方式除了作息，就是從飲食著手。
養身料理，並非只有中藥或藥膳方向是的膳食，其實也可以從少鹽或少油彽加工方向著手，一方面讓身體沒有負擔補足力氣，一方面又好吃不讓人有養身料理既定的藥膳方向。
(按照排料為店裡的招牌料理：圖一，魚卵拌飯、圖二，綜合拌飯、圖三，櫻花蝦拌飯)
老 闆從十四歲學藝，成年之後前往台北職業，在台北的飲食競爭中加速了他的進步。相談中他感嘆的說！「一路上他堅持著對廚藝的熱忱與堅持，看到許多同濟轉行， 心中不免感到婉惜。但我從小就是愛做菜，所以我到現在還是只做菜！」。ㄧ個人能認清自己的優勢與熱忱，並堅持數十年這一點就讓小編非常欣賞。
魚卵拌飯，清淡的調味。因為魚卵跟配料本身就有鹹度，所以在料理時老闆會刻意的拿捏飯身的味道，讓整體的味道達到統一不會過鹹，當然滿益而出的魚卵配料方面並不手軟的配給，務求整體味道都能均勻的完整。
看似堆成一座小山，那用勺子一挖你會驚訝飯粒炒的分明精透，證明每一顆飯粒受熱均勻，粒粒分明的口感在舌頭上擴散實在是棒呆了！這等工夫不是輕易練成的，難怪老闆對於料理充滿信心。
綜合拌飯，配上玉米、雞蓉、豬肉、香腸片，香氣十足。老板重視清淡的原味，所以炒飯並不加上醬油，直接靠食材與硬底子的功夫來決勝負，征服各位饕客的味蕾。也讓人吃完輕爽無負擔。
櫻 花蝦拌飯，這幾年櫻花蝦頗富盛名，他獨有的香氣與濃郁讓人著迷眷戀，在這料理上你可見得，櫻花蝦並非點蕞的放上圖具虛名，而是幾乎每一勺每一匙皆能吃到櫻 花蝦的濃與香！這一道菜就更讓小編配服了。調味更加難以拿捏，卻能精準的襯托出食材的特性，讓飯本身成為輔助的點蕞，讓人信服，感受到工夫上的精湛。
喝碗湯吧！這碗鯛魚湯能做為一頓飯完美的END，讓你能滿足整頓餐點的結束，飯後喝一碗湯也有助消化並讓人感到飽足、充滿精神。
隨餐並附上酸梅湯的飲料，讓夏日的酷暑得以散去，能好好的休憩這段時光。
小編感言
與老板採訪中，發現老闆是個愛讀書又堅持自我方向的人，人生難免不順但他知足並讓自己成長，愛好美食的他也時常與人交流，對於市場觀點有專業的剖析。
不僅在料理方面，老闆的內涵也讓小編得到了許多知識與建議。
有空到此，歡迎來品嘗一下德川拌飯。仰或居住於附近的商家或公司人員，這間料理是個讓你無法忽視的選擇。
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